⏱ 25 min · FácilEntradas y picoteoCeviche de camarón ecuatoriano ·
Ceviche de camarón ecuatoriano · 
Ecuador
4 porc.Sin gluten
Cocina de Ecuador Entradas y picoteo
Llapingachos
Tortillas de papa rellenas de queso, doradas en la plancha y servidas con salsa de maní, huevo frito y aguacate.
Foto: young shanahan from Bratislava, Slovakia · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Ecuador
Preparación
- Cocina las papas, pélalas y hazlas puré.
- Sofríe la cebolla en manteca de color y agrégala al puré con sal.
- Forma bolitas, rellena con queso y aplánalas.
- Dóralas en plancha con un poco de aceite 4 minutos por lado.
- Para la salsa, sofríe cebolla y mezcla con maní y leche a fuego bajo hasta espesar.
- Sirve con salsa de maní, huevo frito, aguacate y curtido.
Consejos
- La masa debe estar fría para formar bien.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 540 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
