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Cocina de Chile Salsas

Cebollitas en escabeche

Cebollitas perla conservadas en vinagre de vino tinto con ajo, laurel y ají verde. Se sirven con asados, prietas y causeo.

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Cebollitas en escabeche

Foto: Raimond Spekking · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
10 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegana, Sin gluten
País
Chile

Preparación

  1. Esteriliza los frascos hirviéndolos 20 minutos.
  2. Pela las cebollitas y hazles un corte en cruz poco profundo arriba.
  3. Repártelas en los frascos con ajo, laurel, ají y pimienta.
  4. Hierve el vinagre con sal y viértelo caliente hasta cubrir. Cierra y deja reposar al menos una semana antes de consumir.

Fuente: Comidas Chilenas · Cebollas en escabeche

Consejos

    Información nutricional por porción (aproximada)

    Calorías30 kcal
    Proteínas1 g
    Carbohidratos6 g
    Grasas0 g
    Fibra1 g
    Sodio300 mg

    Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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