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Cocina de Italia · Toscana (Livorno) Guisos y estofados

Cacciucco

Guiso de pescados y mariscos con tomate y picante, servido sobre pan tostado.

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Cacciucco

Foto: No machine-readable author provided. Lucarelli assumed (based on copyright claims). · Public domain, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
50 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
Italia · Toscana (Livorno)

Preparación

  1. Limpia los pescados y mariscos y córtalos en trozos.
  2. Sofríe cebolla, ajo y guindilla en aceite 6 minutos; agrega el vino.
  3. Suma el tomate y cuece 10 minutos.
  4. Añade primero el pulpo y los calamares, luego los pescados y finalmente los mariscos, cocinando 20 minutos.
  5. Sirve sobre pan frotado con ajo.

Fuente: Wikipedia · Italian cuisine

Consejos

  • Es un plato de Livorno con 'un pescado por cada c' del nombre.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos30 g
Grasas20 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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