Peceto al hornoPlatos al hornoPeceto al horno ·
Peceto al horno · Argentina
4 porc.Sin gluten
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Cocina de Nueva Caledonia Platos al horno
Bougna
Plato kanak de pollo, ñame, taro y plátano bañados en leche de coco, envueltos en hojas y cocinados en horno de piedras.
Foto: Florent Foissac · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Nueva Caledonia
Preparación
- Pela y corta las raíces y los plátanos.
- Forra una fuente grande con hojas de plátano en cruz.
- Coloca las raíces, el pollo salado y los plátanos encima.
- Vierte la leche de coco y cierra bien con las hojas y papel aluminio.
- Hornea a 180 °C 2 horas y sirve abriendo el paquete en la mesa.
Consejos
- Se cocina en un horno de piedras para las celebraciones.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 44 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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