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Rosto · Gibraltar
6 porc.
Cocina de Gibraltar Pastelería
Borrachuelos
Empanadillas fritas de masa perfumada con anís y vino, rellenas de calabaza o batata y bañadas en almíbar de miel: un dulce tradicional de Navidad en Gibraltar.
Foto: Toniher · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Gibraltar
Preparación
- Mezcla harina, aceite, vino, anís y sal hasta obtener una masa suave; deja reposar 30 minutos.
- Mezcla el puré con canela.
- Estira la masa fina y corta círculos de 10 cm.
- Pon una cucharada de relleno, cierra por la mitad y sella con un tenedor.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar y escurre.
- Calienta la miel con el agua y baña los borrachuelos.
Fuente: Wikipedia · Gibraltarian cuisine
Consejos
- Deja reposar bien la masa para que quede crujiente.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 42 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 50 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
