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Cocina de Ecuador Desayunos

Bolón de verde

Desayuno de la Costa ecuatoriana: bolas de plátano verde machacado con queso o chicharrón, doradas en sartén.

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Bolón de verde

Foto: Z thomas · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Sin gluten
País
Ecuador

Preparación

  1. Pela los plátanos, córtalos en trozos y cocínalos en agua con sal 20 minutos.
  2. Machácalos en caliente con mantequilla y sal.
  3. Incorpora el queso y el chicharrón.
  4. Forma bolas del tamaño de un puño.
  5. Fríelas o dóralas en sartén hasta que estén crujientes.

Consejos

  • Sírvelo con huevo frito y café pasado.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas12 g
Carbohidratos52 g
Grasas18 g
Fibra4 g
Sodio480 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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