⏱ 1 h · FácilParrilla y BBQFrango piri-piri ·
Frango piri-piri · 
Mozambique
4 porc.Sin gluten
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Cocina de Mozambique Pastelería
Bolo polana
Pastel húmedo de papa, nuez de cajú y ralladura de limón, nacido en el barrio Polana de Maputo.
Bolo polana- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Mozambique
Preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar 5 minutos hasta que esté cremosa.
- Agrega las yemas una a una y luego la papa y la ralladura.
- Incorpora el cajú molido y mezcla con espátula hasta que la masa quede homogénea.
- Bate las claras a nieve y agrégalas con movimientos envolventes.
- Vierte en un molde de 24 cm forrado y hornea a 170 °C 55 a 60 minutos.
Consejos
- No lleva harina: es naturalmente sin gluten.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 80 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
