Camarones a la mozambiqueñaParrilla y BBQCamarones a la mozambiqueña ·
Camarones a la mozambiqueña · Mozambique
4 porc.Sin gluten
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Cocina de Mozambique Parrilla y BBQ
Frango piri-piri
Pollo abierto marinado en ají piri-piri, ajo y limón, asado a la brasa en Maputo.
Foto: Autor en Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Mozambique
Preparación
- Licúa los ajíes, el ajo, el limón, el pimentón, el aceite y sal hasta obtener una salsa.
- Unta el pollo con la mitad y marina 4 horas.
- Ásalo a brasa media 35 a 40 minutos, girándolo y pintándolo con la marinada.
- Calienta el resto de la salsa en una olla 3 minutos.
- Sirve el pollo con la salsa, papas fritas o arroz.
Consejos
- El piri-piri es de origen africano, popularizado por los portugueses.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 38 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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