⏱ 1 h 20 min · MediaGuisos y estofadosColombo de poulet ·
Colombo de poulet · 
Martinica
6 porc.Sin gluten
Cocina de Martinica Guisos y estofados
Blaff de poisson
Pescado blanco escalfado en un caldo aromático de limón, tomillo, ajo y ají, un plato ligero de Martinica que se sirve con arroz o verduras hervidas.
Foto: Arnaud 25 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Martinica
Preparación
- Marina el pescado con jugo de limón, ajo, sal y pimienta durante 30 minutos.
- Hierve el agua con cebolla, tomillo, laurel, ají y un poco de sal por 10 minutos.
- Baja el fuego y agrega el pescado con su marinada.
- Escalfa a fuego muy bajo 10 a 12 minutos, sin hervir.
- Sirve con parte del caldo, el cebollín y arroz.
Fuente: Wikipedia (fr) · Blaff
Consejos
- El caldo no debe hervir con fuerza para que el pescado quede entero.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 5 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 380 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
