⏱ 1 h · MediaPostresChak-chak ·
Chak-chak · 
Kazajistán
12 porc.Vegetariana
Inicio › Países › Kazajistán
Cocina de Kazajistán Pastas
Beshbarmak
El plato nacional kazajo: carne de caballo o cordero hervida sobre láminas de pasta y salsa de cebolla. "Cinco dedos", porque se come con la mano.
Foto: Arthoum · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 3 h
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Kazajistán
Preparación
- Cocina la carne con laurel y sal en 4 litros de agua 2.5 horas, desespumando.
- Amasa la harina, el huevo y agua; estira fino y corta cuadrados de 8 cm.
- Cocina la cebolla en un poco de caldo con pimienta.
- Hierve la pasta en el caldo 3 minutos.
- Sirve la pasta en una fuente con la carne en láminas y la cebolla encima.
- Sirve el caldo (sorpa) aparte en tazones.
Consejos
- El anfitrión reparte las mejores piezas según el rango de cada invitado.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 32 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 720 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
