⏱ 1 h 10 min · MediaGuisos y estofadosYassa de pollo ·
Yassa de pollo · 
Gambia
4 porc.Sin gluten
Cocina de Gambia Arroces
Benachin
"Una sola olla" en wolof: arroz cocido en salsa de tomate con carne y verduras.
Foto: DromoTetteh · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Gambia
Preparación
- Dora la carne en aceite 10 minutos y retírala.
- Sofríe la cebolla y el ajo 5 minutos y agrega la pasta de tomate; cocina 5 minutos.
- Añade 1.2 litros de agua, el cubito, el ají, la carne y las verduras y cocina 25 minutos.
- Retira las verduras e incorpora el arroz lavado; cocina tapado a fuego bajo 25 minutos.
- Sirve el arroz con la carne y las verduras encima.
Consejos
- Es primo del jollof de África occidental.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 580 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 820 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.