⏱ 1 h · MediaGuisos y estofadosTô con salsa de verduras ·
Tô con salsa de verduras · 
Burkina Faso
4 porc.VegetarianaSin gluten
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Cocina de Burkina Faso Guisos y estofados
Babenda
Guiso de hojas amargas con arroz partido, maní y soumbala, de la cocina mossi.
Foto: Vineke · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Burkina Faso
Preparación
- Cocina las hojas picadas en 800 ml de agua 15 minutos.
- Agrega el arroz y cocina 15 minutos.
- Incorpora el maní molido, la soumbala y el pescado desmenuzado.
- Añade la cebolla sofrita en el aceite y cocina 15 minutos más.
- Ajusta la sal, deja reposar 5 minutos fuera del fuego y sirve caliente.
Consejos
- Plato tradicional de temporada de lluvias.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 920 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
