⏱ 50 min · MediaArrocesArroz tapado ·
Arroz tapado · 
Perú
4 porc.Sin gluten
Cocina de Perú · Lima Arroces
Arroz chaufa
Arroz frito al estilo chino-peruano con pollo, huevo, cebollita china y salsa de soya; emblema de la cocina chifa.
Foto: Dtarazona · Public domain, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Perú · Lima
Preparación
- Haz una tortilla delgada con los huevos y córtala en tiras.
- Saltea el pollo en el aceite con jengibre.
- Agrega el arroz y fríe a fuego fuerte.
- Añade la salsa de soya y la cebollita.
- Mezcla con la tortilla y sirve.
Fuente: Wikipedia · Arroz chaufa
Consejos
- El arroz debe estar frío y seco para quedar suelto.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 68 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 820 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.