⏱ 25 min · FácilEntradas y picoteoWagasi frito ·
Wagasi frito · 
Benín
4 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Benín Guisos y estofados
Amiwo
Masa roja de maíz cocida en caldo de tomate, servida con pollo frito: plato festivo de Benín.
Foto: Adoscam · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Benín
Preparación
- Sazona el pollo con sal y ajo, cocínalo en 1 litro de agua 25 minutos, escúrrelo y fríelo hasta dorar; reserva el caldo.
- Licúa los tomates, una cebolla y el ají y fríe la mezcla en el aceite con la pasta de tomate 10 minutos.
- Agrega 900 ml del caldo y lleva a ebullición.
- Incorpora la harina de maíz en lluvia, batiendo con fuerza, y cocina 15 minutos hasta formar una masa firme y roja.
- Sirve la masa con el pollo frito y aros de cebolla cruda.
Consejos
- Es plato de celebraciones y bodas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
