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Cocina de Benín Entradas y picoteo

Wagasi frito

Queso fresco de los peul de Benín, de corteza roja, frito y servido con salsa picante.

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Wagasi frito

Foto: Akouete · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Benín

Preparación

  1. Corta el queso en rodajas de 1.5 cm.
  2. Fríe en 2 cdas de aceite a fuego medio 3 minutos por lado, hasta dorar.
  3. Licúa el tomate, la cebolla y el ají y cocina en el resto del aceite 10 minutos.
  4. Prueba la salsa y ajusta la sal, cocinando 2 minutos más si quedó muy líquida.
  5. Sirve el queso con la salsa encima.

Consejos

  • La corteza roja viene del sorgo con que se tiñe.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías280 kcal
Proteínas16 g
Carbohidratos4 g
Grasas22 g
Fibra0 g
Sodio520 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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