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Cocina de Eritrea Guisos y estofados

Alicha de papas

Guiso suave de papa, repollo y zanahoria con cúrcuma y jengibre.

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Alicha de papas

Foto: Artem.G · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
15 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País
Eritrea

Preparación

  1. Sofríe la cebolla en el aceite 5 minutos.
  2. Agrega la cúrcuma y el jengibre y cocina 1 minuto.
  3. Incorpora la zanahoria y la papa con 300 ml de agua y cocina 15 minutos.
  4. Añade el repollo y cocina 10 minutos más.
  5. Sala y sirve con injera.

Consejos

  • "Alicha" significa guiso sin picante.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías280 kcal
Proteínas6 g
Carbohidratos40 g
Grasas10 g
Fibra6 g
Sodio320 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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