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Jamaica
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Cocina de Jamaica Desayunos
Ackee con bacalao
El plato nacional de Jamaica: fruta ackee salteada con bacalao desalado, cebolla, tomate y scotch bonnet.
Foto: gailf548 from New York State, USA · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Jamaica
Preparación
- Hierve el bacalao 10 minutos, escurre y desmenuza.
- Sofríe cebolla, pimiento, chile, cebollín y tomillo.
- Agrega el tomate y el bacalao; cocina 5 minutos.
- Incorpora el ackee con cuidado para no romperlo y calienta 3 minutos.
- Sirve con plátano frito, ñame o pan frito.
Consejos
- El ackee crudo es tóxico: usa siempre el de lata o preparado.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 1100 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
