⏱ 10 min · FácilAliños y aderezosAdobo jerk ·
Adobo jerk · 
Jamaica
8 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Jamaica Parrilla y BBQ
Pollo jerk
El sabor de Jamaica: pollo marinado en pimienta de Jamaica, chile scotch bonnet, tomillo y cebollín, asado a la brasa.
Foto: Desconocido · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Jamaica
Preparación
- Licúa chiles, cebollín, ajo, jengibre, especias, tamari, azúcar, limón y aceite.
- Haz cortes en el pollo y frota con la marinada; refrigera toda la noche.
- Asa a fuego indirecto tapado 35 minutos.
- Termina sobre fuego directo 10 minutos para tostar.
- Sirve con arroz con porotos y plátano frito.
Consejos
- Usa guantes para manipular el scotch bonnet: es muy picante.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 820 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
