Paleta (delantero)
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Textura y grasa
Magro y de fibra larga.
Mejores usos
Carne mechada, estofados, molida.
Cocción recomendada
Guiso / cocción lenta · Horno
Cómo se llama en otros países
| Argentina | Chingolo |
| Brasil | Peixinho |
| Uruguay | Chingolo |
| Paraguay | Chingolo |
| EE. UU. | Chuck tender |
| Australia | Chuck tender |
≈ aproximado · — sin equivalente. Ver tabla completa y fuentes
Recetas donde puedes usarlo
Aún no tenemos recetas que pidan este corte por su nombre. Ver todas las recetas con vacuno →
