Utensilios del mundo
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Utensilios del mundo
Tandur (tandoor)
Horno cilíndrico de barro calentado con carbón o leña, a más de 400 °C.
Foto: Ravi Dwivedi · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
Para qué sirve
Cocer naan pegado a sus paredes y asar pollo tandoori.
Cómo elegirlo
En casa se reemplaza por horno muy caliente con piedra o un tandur de exterior.
Cuidado y limpieza
Se cura con fuegos suaves antes de usarlo a alta temperatura.
Origen
Horno de barro de Asia central y el subcontinente indio.
