Yalanji

Preparación

1. Blanquea las hojas de parra 2 minutos en agua hirviendo y escúrrelas.
2. Mezcla el arroz lavado con el tomate, las hierbas picadas, la mitad del aceite y sal.
3. Pon una cucharadita de relleno en cada hoja, dobla los lados y enrolla firme.
4. Acomoda los rollos apretados en una olla forrada con rodajas de papa, y cubre con agua, el jugo de limón, la melaza y el resto del aceite.
5. Pon un plato encima para que no se muevan y cocina tapado a fuego bajo 1 hora.
6. Deja enfriar dentro de la olla y sirve a temperatura ambiente.