⏱ 1 h · FácilArrocesBariis iskukaris ·
Bariis iskukaris · 
Somalia
6 porc.Sin gluten
Cocina de Somalia Postres
Xalwo
Dulce somalí gelatinoso de azúcar y almidón con cardamomo y nuez moscada, para bodas.
Foto: Middayexpress · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Somalia
Preparación
- Disuelve la maicena en 1 litro de agua fría.
- Carameliza la mitad del azúcar en una olla grande a fuego medio hasta que tome color ámbar.
- Agrega con cuidado el agua con maicena y el resto del azúcar, revolviendo con fuerza.
- Cocina 45 minutos a fuego medio-bajo revolviendo constantemente, añadiendo el aceite en tres partes.
- Cuando brille y se despegue de la olla, agrega cardamomo y nuez moscada y vierte en un molde aceitado para enfriar.
Consejos
- Debe brillar y despegarse de la olla.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 20 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
