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Cocina de Mongolia Pastas

Tsuivan

Fideos caseros cocidos al vapor sobre un salteado de cordero y verduras: la comida diaria de las familias nómadas.

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Tsuivan

Foto: Brücke-Osteuropa · Public domain, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
Mongolia

Preparación

  1. Amasa la harina con el agua y sal; reposa 20 minutos y estira en discos finos.
  2. Dora los discos en sartén seca 1 minuto por lado, enróllalos y córtalos en tiras de 5 mm.
  3. Saltea la carne en aceite a fuego alto, agrega cebolla, ajo, zanahoria, repollo y pimiento.
  4. Añade 200 ml de agua, sal y pimienta y pon los fideos encima.
  5. Tapa y cocina a fuego bajo 10 a 12 minutos, hasta que los fideos absorban el vapor.
  6. Mezcla todo y sirve caliente.

Consejos

  • Agrega salsa de soya si te gusta un sabor más intenso.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías520 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos56 g
Grasas20 g
Fibra3 g
Sodio620 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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