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Cocina de Mongolia Masas y empanadas

Buuz

Empanaditas al vapor de cordero y cebolla que se preparan por cientos para el Año Nuevo lunar mongol (Tsagaan Sar).

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Buuz

Foto: Аркадий Зарубин · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
1 h
Cocción
20 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
Mongolia

Preparación

  1. Amasa la harina con el agua; reposa 20 minutos.
  2. Mezcla carne, cebolla, ajo, comino, sal y el agua fría.
  3. Estira discos de 8 cm y rellena.
  4. Cierra plegando dejando un pequeño agujero en la cima.
  5. Cocina al vapor 18 a 20 minutos.

Consejos

  • Se comen con las manos, sorbiendo el jugo.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías380 kcal
Proteínas22 g
Carbohidratos32 g
Grasas18 g
Fibra2 g
Sodio520 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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