Sobaos pasiegosPasteleríaSobaos pasiegos ·
Sobaos pasiegos · España
8 porc.Vegetariana
Cocina de España · Galicia Pastelería
Tarta de Santiago
Bizcocho húmedo de almendra, huevo y azúcar, sin harina, decorado con la cruz de Santiago en azúcar flor.
Foto: Katrin Morenz from Aachen, Deutschland · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- España · Galicia
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y enmantequilla un molde de 24 cm.
- Bate los huevos con el azúcar hasta blanquear; añade la ralladura y la canela.
- Incorpora la almendra molida con movimientos envolventes.
- Vierte en el molde y hornea unos 35 a 40 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar, coloca una plantilla de la cruz de Santiago encima y espolvorea azúcar flor.
Consejos
- Tiene Indicación Geográfica Protegida desde 2010.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 390 kcal |
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 23 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 60 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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