Tajín de cordero con albaricoquesGuisos y estofadosTajín de cordero con albaricoques ·
Tajín de cordero con albaricoques · Marruecos
4 porc.Sin gluten
Cocina de Marruecos · Todo el país Guisos y estofados
Tajine de pollo con limón y aceitunas
Pollo cocido lentamente con limón confitado, aceitunas, azafrán, jengibre y cilantro.
Foto: Foodista · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Marruecos · Todo el país
Preparación
- Marina el pollo con la cebolla, el ajo, las especias, aceite y hierbas 1 hora.
- Pon todo en la tajina o una olla, agrega 250 ml de agua.
- Cocina tapado a fuego bajo 50 minutos.
- Agrega la cáscara del limón en tiras y las aceitunas.
- Cocina 15 minutos más, destapado, hasta reducir la salsa.
- Sirve con pan o cuscús.
Consejos
- El limón confitado se hace con limones en sal durante un mes.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 34 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 1100 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.