⏱ 1 h 40 min · MediaGuisos y estofadosCuscús saharaui ·
Cuscús saharaui · 
República Árabe Saharaui Democrática
6 porc.
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Cocina de República Árabe Saharaui Democrática Guisos y estofados
Tajín saharaui
Guiso lento de carne con cebolla, ajo y especias; tradicionalmente de dromedario, aquí con cordero o cabra, un plato del desierto saharaui.
Tajín saharaui- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
Preparación
- Dora la carne en el aceite con cebolla y ajo.
- Agrega las especias y mezcla un minuto.
- Vierte el agua y tapa.
- Cuece a fuego bajo 1 hora y media a 2 horas, hasta que esté muy tierna.
- Reduce la salsa y sirve con pan o cuscús.
Fuente: Wikipedia · Western Saharan cuisine
Consejos
- La carne de camello requiere más cocción que la de cordero.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 460 kcal |
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 29 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.