Tajín saharauiGuisos y estofadosTajín saharaui ·
Tajín saharaui · República Árabe Saharaui Democrática
6 porc.Sin gluten
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Cocina de República Árabe Saharaui Democrática Guisos y estofados
Cuscús saharaui
Cuscús con carne y verduras, el alimento básico que acompaña casi toda comida en el Sahara Occidental.
Foto: TheGirlsNY · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
Preparación
- Dora la carne con cebolla y especias en una olla; cubre con agua y cuece 40 minutos.
- Agrega zanahoria y nabo; cocina 15 minutos.
- Suma el calabacín 10 minutos.
- Hidrata el cuscús con agua caliente y aceite; suéltalo con un tenedor.
- Sirve el cuscús con la carne y verduras, bañado con caldo.
Fuente: Wikipedia · Western Saharan cuisine
Consejos
- El caldo debe quedar sabroso: es lo que da vida al cuscús.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.