⏱ 50 min · FácilGuisos y estofadosPuerco en chile verde ·
Puerco en chile verde · 
México
4 porc.Sin gluten
Cocina de México · Michoacán Guisos y estofados
Tacos de carnitas
Cerdo cocido lentamente en su propia grasa hasta quedar suave y dorado, servido en tortillas con cebolla, cilantro y salsa: el taco de Michoacán.
Foto: The DLC · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 3 h
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- México · Michoacán
Preparación
- Sazona el cerdo con sal y déjalo reposar 1 hora.
- Pon la carne en una olla honda con la grasa, la naranja, la cebolla, el ajo y el orégano.
- Cocina tapado a fuego bajo 2 horas y media, dando vuelta.
- Destapa, sube el fuego y dora la carne 15 minutos.
- Deshebra en trozos y sirve en tortillas calientes con cebolla, cilantro y salsa.
Fuente: Wikipedia · Carnitas
Consejos
- La naranja aporta jugo y ayuda a caramelizar.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 30 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
