Tajarin al tartufoPastasTajarin al tartufo ·
Tajarin al tartufo · Italia
4 porc.Vegetariana
Cocina de Italia · Trentino-Alto Adigio Pastas
Strangolapreti
Ñoquis de pan y espinaca con mantequilla.
Strangolapreti- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Italia · Trentino-Alto Adigio
Preparación
- Remoja el pan en la leche tibia 10 minutos y exprímelo.
- Pica fina la espinaca y mézclala con el pan, los huevos, la harina, el parmesano, la nuez moscada y sal.
- Deja reposar 15 minutos en frío.
- Forma bolitas ovaladas del tamaño de una nuez.
- Hierve en agua con sal 6 a 8 minutos, hasta que suban a la superficie.
- Derrite la mantequilla con la salvia y baña los gnocchi; sirve con más parmesano.
Fuente: Wikipedia · Italian cuisine
Consejos
- Su nombre significa 'estrangulacuras'.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
