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Cocina de Francia · Norte / París Parrilla y BBQ

Steak frites

Bife a la plancha con papas fritas crujientes y mantequilla de hierbas: el plato nacional de los bistrós de Francia.

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Steak frites

Foto: Missvain · CC BY 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Dieta
Sin gluten
País
Francia · Norte / París

Preparación

  1. Corta las papas en bastones, lávalas y sécalas; fríelas 6 minutos a 150 °C.
  2. Mezcla la mantequilla con las hierbas.
  3. Sazona los bifes y séllalos en una sartén muy caliente 3 minutos por lado.
  4. Deja reposar 5 minutos.
  5. Fríe las papas de nuevo a 180 °C 3 minutos.
  6. Sirve el bife con una rodaja de mantequilla de hierbas.

Fuente: Wikipedia · Steak frites

Consejos

  • Saca la carne del frío 30 minutos antes de cocinarla.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías720 kcal
Proteínas42 g
Carbohidratos52 g
Grasas38 g
Fibra4 g
Sodio420 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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