Shakshuka clásica

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén ancha y sofríe la cebolla y el pimiento 7 minutos, hasta que estén blandos.
2. Agrega el ajo, el comino, el pimentón y el chile y cocina 1 minuto hasta que suelten aroma.
3. Incorpora el tomate y la sal; cocina a fuego medio 10 minutos hasta que espese.
4. Haz 6 huecos con una cuchara y cuaja un huevo en cada uno; tapa y cocina 5 a 7 minutos, hasta que las claras estén firmes y las yemas blandas.
5. Termina con perejil y sirve en la misma sartén con pan.

Fuente: Wikipedia · Israeli cuisine