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Cocina de Indonesia · Java Central Sopas y cremas

Sayur lodeh

Verduras en leche de coco con especias.

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Sayur lodeh

Foto: Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegana, Sin gluten
País
Indonesia · Java Central

Preparación

  1. Muele chalotas, ajo y chiles y sofríe 4 minutos con las hojas y el galangal.
  2. Agrega 400 ml de leche de coco diluida con agua y hierve.
  3. Suma las verduras más duras y cuece 10 minutos.
  4. Incorpora el resto de la leche de coco y las verduras blandas; cuece 10 minutos.
  5. Sirve con arroz.

Fuente: Wikipedia · Indonesian cuisine

Consejos

  • Sopa-guiso de verduras de Java.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías240 kcal
Proteínas14 g
Carbohidratos28 g
Grasas8 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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