⏱ 10 min · FácilAliños y aderezosGremolata ·
Gremolata · 
Italia
6 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Italia Aliños y aderezos
Salsa verde italiana
Salsa cruda de perejil, alcaparras, ajo y aceite, ideal con el bollito misto y los pescados a la parrilla.
Foto: Zarateman · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- —
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana
- País
- Italia
Preparación
- Lava y seca bien el perejil y separa las hojas de los tallos.
- Pica muy fino el perejil, las alcaparras y el ajo con un cuchillo grande.
- Exprime el pan y agrégalo, mezclando hasta formar una pasta.
- Incorpora el aceite poco a poco y sazona con sal.
- Deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir con carnes hervidas o pescado.
Consejos
- La versión piamontesa clásica incluye 2 filetes de anchoa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 120 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 260 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
