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Cocina de Italia Aliños y aderezos

Gremolata

Picado milanés de ralladura de limón, ajo y perejil que se pone sobre el ossobuco.

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Gremolata

Foto: Popo le Chien · CC0, vía Wikimedia Commons

Preparación
10 min
Cocción
—
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País
Italia

Preparación

  1. Ralla la cáscara del limón sin llegar a la parte blanca.
  2. Pica el ajo muy fino.
  3. Pica el perejil y mezcla con el ajo y la ralladura.
  4. Espolvorea sobre el ossobuco o el pescado justo al servir.

Consejos

  • Algunas versiones agregan anchoa o ralladura de naranja.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías5 kcal
Proteínas0 g
Carbohidratos1 g
Grasas0 g
Fibra0 g
Sodio5 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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