⏱ 15 min · FácilSalsasPesto alla genovese ·
Pesto alla genovese · 
Italia
6 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Italia · Campania (Nápoles) Salsas
Salsa al pomodoro
Salsa italiana sencilla de tomate, ajo, albahaca y aceite de oliva, base de cientos de platos de pasta.
Foto: Dennis Klein klein2 · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Italia · Campania (Nápoles)
Preparación
- Aplasta los tomates con las manos o pásalos por un pasapurés.
- Calienta el aceite a fuego medio-bajo y dora suavemente los ajos enteros 2 minutos, sin que se quemen.
- Agrega los tomates y una pizca de sal y lleva a ebullición suave.
- Cocina a fuego bajo 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y el aceite aflore en la superficie.
- Retira los ajos, agrega la albahaca rota con las manos y mezcla con la pasta recién escurrida.
Consejos
- Un chorrito de aceite crudo al final realza el sabor.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 90 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 280 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
