Muriwo une doviGuisos y estofadosMuriwo une dovi ·
Muriwo une dovi · Zimbabue
4 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Zimbabue Guisos y estofados
Sadza ne nyama
El plato nacional de Zimbabue: masa firme de maíz blanco con guiso de res en tomate.
Foto: Mark Skipper · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Zimbabue
Preparación
- Dora la carne en el aceite a fuego fuerte 10 minutos.
- Agrega la cebolla y cocina 5 minutos; suma el tomate y el pimentón y cocina 5 minutos más.
- Cubre con 500 ml de agua, sala y cocina tapado 60 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Para la sadza, mezcla un tercio de la harina con 400 ml de agua fría y viértela en 800 ml de agua hirviendo, removiendo; cocina 5 minutos.
- Agrega el resto de la harina de a poco, batiendo con fuerza con una cuchara de madera, y cocina 10 minutos hasta que esté muy firme.
- Sirve porciones de sadza con el guiso y verduras.
Consejos
- Se come con la mano formando bolitas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 60 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
