Cocina de Alemania · Todo el país Guisos y estofados

Rouladen

Name: Rouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 8 láminas finas de res; 8 lonchas tocino; 2 cebollas; 4 cdas mostaza; 4 pepinillos en vinagre; 500 ml caldo de carne; 2 cdas aceite

Láminas finas de res enrolladas con tocino, cebolla, mostaza y pepinillo, braseadas en una salsa oscura.

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Foto: Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 30 min
Porciones: 4
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: Alemania · Todo el país

Preparación

Unta cada lámina con mostaza y sazona.
Coloca tocino, cebolla y un trozo de pepinillo, y enrolla.
Ata o sujeta con palillos.
Dora los rollos en el aceite.
Agrega el caldo y cocina tapado 1 hora y 15 minutos.
Espesa la salsa y sirve con puré o repollo rojo.

Fuente: Wikipedia · Rouladen

Consejos

Pide la carne cortada fina al carnicero.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	460 kcal
Proteínas	40 g
Carbohidratos	8 g
Grasas	29 g
Fibra	2 g
Sodio	820 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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