⏱ 30 min · FácilPlatos al hornoSalvelino ártico a la mantequilla ·
Salvelino ártico a la mantequilla · 
Groenlandia
4 porc.Sin gluten
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Cocina de Groenlandia Platos al horno
Reno con compota de bayas
Asado de reno (o venado) con papas, acompañado de una compota de bayas ácidas, una combinación típica de la cocina tradicional de Groenlandia.
Reno con compota de bayas- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Groenlandia
Preparación
- Sazona la carne con sal y pimienta y dórala en mantequilla.
- Pasa a una fuente con las papas y hornea a 160 °C unos 90 minutos, bañando con sus jugos.
- Cuece las bayas con azúcar y agua 15 minutos hasta que espesen.
- Deja reposar la carne 10 minutos y córtala en láminas.
- Sirve con las papas y la compota.
Fuente: Wikipedia · Greenlandic cuisine
Consejos
- Con venado de cultivo se obtiene un resultado parecido.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 340 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.