⏱ 1 h 15 min · FácilGuisos y estofadosRomazava ·
Romazava · 
Madagascar
4 porc.Sin gluten
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Cocina de Madagascar Guisos y estofados
Ravitoto
Hojas de yuca machacadas cocidas largamente con cerdo y ajo.
Foto: lovarakotomalala · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Madagascar
Preparación
- Dora el cerdo en cubos en una olla sin aceite a fuego medio 10 minutos, hasta que suelte su grasa.
- Añade el ajo machacado y las hojas de yuca molidas y revuelve 3 minutos.
- Cubre con 1 litro de agua, sala y cocina tapado a fuego bajo 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega la leche de coco y cocina 20 minutos más sin tapa, hasta que espese.
- Sirve caliente con arroz blanco.
Consejos
- Las hojas de yuca deben cocinarse mucho.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 42 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
