Akoho sy voanio

Name: Akoho sy voanio
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Madagascar
Ingredients: 1 kg pollo en presas; 400 ml leche de coco; 2 tomates, 1 cebolla; 3 dientes ajo y jengibre; 1 cdta curry; 2 cdas aceite

Pollo con leche de coco, tomate, jengibre y curry, de la costa malgache.

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Akoho sy voanio

Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Dieta: Sin gluten
País: Madagascar

Preparación

Sala el pollo y dóralo en el aceite a fuego medio-alto 8 minutos por todos lados.
Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre picados y el curry, y sofríe 3 minutos.
Suma el tomate picado y cocina 10 minutos, hasta que se deshaga.
Incorpora la leche de coco, tapa y cocina a fuego bajo 25 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
Rectifica la sal y sirve con arroz blanco.