Cocina de Francia · Lorena Masas y empanadas

Quiche lorraine

Name: Quiche lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 masa quebrada (brisa) de 250 g; 200 g tocino ahumado, en tiras; 4 huevos; 300 ml crema; 100 ml leche; 1 pizca nuez moscada; Sal y pimienta

Tarta de Lorena con masa quebrada y un relleno cremoso de huevos, crema y tocino ahumado.

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Foto: Arnaud 25 · CC0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Porciones: 8
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: Francia · Lorena

Preparación

Forra un molde de 24 cm con la masa, pincha y refrigera 20 minutos.
Hornea en blanco con peso 15 minutos a 190 °C.
Dora el tocino y repártelo sobre la masa.
Bate los huevos con crema, leche, nuez moscada, sal y pimienta.
Vierte sobre el tocino y hornea a 180 °C unos 25 minutos, hasta cuajar.

Consejos

La quiche lorraine original no lleva queso.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	450 kcal
Proteínas	14 g
Carbohidratos	22 g
Grasas	34 g
Fibra	1 g
Sodio	520 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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