Cocina de Francia · Bretaña Masas y empanadas
Galettes bretonnes
Crepes saladas de harina de trigo sarraceno rellenas de jamón, queso y huevo: la especialidad de Bretaña.
Foto: Jack at Wikipedia · CC BY-SA 2.0, vía Flickr (Openverse)
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Francia · Bretaña
Preparación
- Bate la harina con agua y sal; deja reposar 1 hora.
- Calienta una sartén y unta con mantequilla.
- Cocina una galette fina por ambos lados.
- Cubre con queso, jamón y un huevo en el centro.
- Dobla los bordes formando un cuadrado y cocina hasta que el huevo cuaje.
Fuente: Wikipedia · Galette
Consejos
- La harina de trigo sarraceno no tiene gluten, pero la masa se rompe con facilidad.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 820 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.