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Cocina de Estados Unidos · Carolina del Norte / Sur Parrilla y BBQ

Pulled pork

Paleta de cerdo ahumada o cocida lentamente hasta deshacerse en hebras, con salsa barbacoa.

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Pulled pork

Foto: Thogru · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
8 h
Porciones
10
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Estados Unidos · Carolina del Norte / Sur

Preparación

  1. Unta la carne con el rub y reposa toda la noche.
  2. Cocina a 120 °C 7 a 8 horas hasta 93 °C interno.
  3. Deja reposar y deshebra.
  4. Mezcla con salsa y sirve en pan.

Fuente: Wikipedia · Pulled pork

Consejos

  • Envuélvela en papel a mitad de cocción.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías380 kcal
Proteínas36 g
Carbohidratos12 g
Grasas20 g
Fibra0 g
Sodio620 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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