Pescado nganda con kwangaGuisos y estofadosPescado nganda con kwanga ·
Pescado nganda con kwanga · República Democrática del Congo
4 porc.Sin gluten
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Cocina de República Democrática del Congo Guisos y estofados
Poulet moambé
El plato nacional del Congo: pollo guisado en salsa de pulpa de nuez de palma.
Foto: Fan Majie 範瑪姐 · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
Preparación
- Sazona el pollo con sal y ajo y dóralo en el aceite 10 minutos.
- Agrega la cebolla y cocina 5 minutos; incorpora el tomate y cocina 5 minutos.
- Diluye la crema de palma en 500 ml de agua caliente y añádela.
- Agrega el ají y cocina tapado a fuego bajo 40 minutos, hasta que la salsa espese y suba el aceite rojo.
- Sirve con arroz, fufu o chikwangue.
Consejos
- En el Congo vecino se llama también poulet à la moambé.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 42 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
