⏱ 50 min · MediaEntradas y picoteoFoie gras poêlé ·
Foie gras poêlé · 
Francia
4 porc.Sin gluten
Cocina de Francia · País Vasco francés Entradas y picoteo
Piperade
Pimientos y tomate con huevo revuelto.
Foto: FotoosVanRobin · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Francia · País Vasco francés
Preparación
- Calienta el aceite y sofríe la cebolla 5 minutos, hasta que esté transparente.
- Agrega los pimientos y cocina a fuego bajo 10 minutos, revolviendo.
- Suma el ajo, el tomate, el ají y sal; cuece 15 minutos hasta obtener una salsa espesa.
- Bate los huevos con una pizca de sal, viértelos sobre las verduras y revuelve suavemente 2 a 3 minutos a fuego bajo, hasta que cuajen cremosos.
- Sirve de inmediato con pan o jamón.
Fuente: Wikipedia · French cuisine
Consejos
- También se sirve sin huevo como guarnición de carnes y pescados.
- Retira del fuego cuando los huevos aún se vean húmedos; terminan de cocerse con el calor.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Grasas | 13 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
