Saltar al contenido
Chef de Cookingfy

Inicio › Países › México

Cocina de México · Veracruz Guisos y estofados

Pescado a la veracruzana

Filetes de pescado cocidos en una salsa de tomate con aceitunas, alcaparras, ajo y chiles güeros: el plato más famoso de Veracruz.

Ir a la receta ↓
Pescado a la veracruzana

Foto: HuachinangoALaVeracruzana · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
México · Veracruz

Preparación

  1. Marina el pescado con limón y sal.
  2. Sofríe cebolla y ajo; agrega el tomate picado y cocina 10 minutos.
  3. Suma aceitunas, alcaparras y chiles.
  4. Coloca el pescado y cocina tapado 10 a 12 minutos.
  5. Sirve con arroz blanco.

Fuente: Wikipedia · Huachinango a la veracruzana

Consejos

  • El laurel y el orégano completan el sabor.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías290 kcal
Proteínas32 g
Carbohidratos12 g
Grasas13 g
Fibra3 g
Sodio620 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

También te puede gustar

Ver todas →