Tajarin al tartufoPastasTajarin al tartufo ·
Tajarin al tartufo · Italia
4 porc.Vegetariana
Cocina de Italia · Lacio (Roma) Pastas
Penne all'arrabbiata
Penne con una salsa de tomate «enojada»: ajo, mucho peperoncino y perejil.
Foto: DC · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegana
- País
- Italia · Lacio (Roma)
Preparación
- Calienta el aceite con el ajo laminado y el peperoncino, sin que el ajo se queme.
- Agrega el tomate, aplástalo y cocina 15 minutos a fuego medio. Sala.
- Cuece los penne al dente y saltéalos en la salsa con un poco de agua de cocción.
- Termina con perejil picado y un hilo de aceite crudo.
Inspirada en la receta de Papá Felice · ver receta original
Consejos
- Ajusta el picor a tu gusto: tradicionalmente debe sentirse bien.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Carbohidratos | 90 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 500 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
