⏱ 50 min · MediaPlatos al hornoInvoltini alla siciliana ·
Involtini alla siciliana · 
Italia
4 porc.
Cocina de Italia · Campania / Sicilia Platos al horno
Parmigiana di melanzane
Capas de berenjena frita, salsa de tomate, mozzarella y parmesano horneadas hasta gratinar: una joya del sur de Italia.
Foto: Schellenberg · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Italia · Campania / Sicilia
Preparación
- Sala las berenjenas 30 minutos, sécalas y fríelas en aceite hasta dorar.
- Cubre el fondo de una fuente con salsa.
- Arma capas de berenjena, salsa, mozzarella, parmesano y albahaca.
- Termina con una capa de salsa y queso.
- Hornea a 190 °C 40 minutos, hasta que burbujee.
- Deja reposar 15 minutos antes de cortar.
Fuente: Wikipedia · Parmigiana
Consejos
- Es aún mejor al día siguiente, recalentada.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 17 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 7 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
