⏱ 5 h 30 min · DifícilPastasLasaña a la boloñesa ·
Lasaña a la boloñesa · 
Italia
8 porc.
Cocina de Italia · Campania (Sorrento) Pastas
Ñoquis a la sorrentina
Ñoquis de papa en salsa de tomate con albahaca, gratinados con mozzarella y parmesano hasta que el queso hile.
Foto: Amy Aletheia Cahill · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 3
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Italia · Campania (Sorrento)
Preparación
- Dora el ajo en la mantequilla, añade el tomate aplastado, sal y pimienta, y cocina 15 minutos. Agrega albahaca.
- Precalienta el horno con grill a 220 °C.
- Cuece los ñoquis en agua con sal y retíralos apenas suban a la superficie.
- Mézclalos con la salsa y la mitad del parmesano, pásalos a una fuente, distribuye la mozzarella y el resto del parmesano.
- Gratina 8 a 10 minutos, hasta que el queso se funda y dore. Sirve con albahaca fresca.
Inspirada en la receta de Papá Felice · ver receta original
Consejos
- Usa mozzarella escurrida para que no suelte agua en el horno.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 72 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 800 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
